自8月22日以来，“胡师傅”又成了公众的热点：央视新闻和央视一套两个频道重新刊播“胡师傅”锅的广告。“无油烟不粘锅”从去年的站上高峰、今年初被迅速打落谷底，到现在的东山再起，“胡师傅”沉浮的经验教训给我们带来了许多有益启迪。
好锅还要好吆喝
胡金高在永康是个名人。他因为先后推出了53项专利，被当地人称为“小瓦特”。 “他生来就与锅有缘。”永康市科技局有关负责人说，在他的发明中，与锅有关的就有38项。
国内“无烟锅”起源于2002年。当时，许多生产企业在锅表面喷涂了一层不粘涂料（由于喷的是涂料，时间一长容易脱落），暂时解决了粘锅的烦恼，因而市场卖得很火。后来因为这种涂料涉嫌有毒，被清出了市场。在别人跟风随大潮时，胡金高却到浙江网上技术市场招标，引进了北京某研究院的技术，开发了陶瓷表面无油烟锅，喝到了头口水。2004年，他通过技术创新，将紫砂陶瓷与变形铝合金融合，生产出了无油烟不粘锅。
为了加大市场推广的力度，“胡师傅”实行产销分离制度，将市场的营销全权委托给了北京某营销公司，胡金高只负责生产。一时，全国的宣传广告铺天盖地，在市场上形成了一定的强势氛围。
但是，各地分销商为了获取更大的利益，都在原来的广告词基础上，人为地拔高了产品效能，给“胡师傅无烟锅”市场营销造成了混乱局面。自今年3月份央视曝光后，仅永康就有100多家无烟锅生产企业停产，库存产品价值3.5亿元，而该市去年无烟锅产业的产销值是30多亿元。
“疏忽管理的产销分离机制，至少有两大弊端。”胡金高说，一是产销分离后，经销商的行为缺乏制约。一路升温的行情，助长了经销商虚高宣传谋大利的欲望节节攀升。“胡师傅”明确规定，任何经销商不允许供给网上销售，否则，发现一个，要实行一赔二处理。但有的经销商为了谋取更大的利益，仍然偷偷地进行网上销售，给一些假冒产品以可趁之机。结果，网上购置的“无烟锅”投诉最多，给产业发展造成的损害也最大。其二是一旦出现危机，经销商撒手不管，根本不去救市，将烂摊子全部甩给了企业，使企业处于“独木任风摧”的境地。
胡金高说，虽然他的产品可以做到“炒菜无油烟、炒菜不粘锅”，但消费者对产品正确使用知识了解的多与少，也直接关系到一个产品的成与败。“胡师傅”的产品说明书上明确写着：无油烟锅必须清洗干净，否则将直接影响无油烟和不粘的效果。而实际出问题的恰是预料之中的环节。凡是被指有质量问题的这些锅，除了是假锅以外，其他都是积满污垢的。胡金高感慨地说，好锅还要好吆喝，这个事要做好，仍然任重道远。
要做打假的富翁
“胡师傅”的巨幅震荡事件，使胡金高悟出了一个理：作为一个企业经营者，既要勇于做一个创新者，更要做一个创新产品的维护者。
2002年， “胡师傅”研发出了“增益”牌无烟炒锅，每只售价298元。然而，在义乌市场，30元一只的“无烟锅”遍地都是。紫砂陶瓷变形铝合金无油烟不粘锅问世后，全国的无油烟锅生产企业如雨后春笋般涌出，仅永康最多时就达到了200多家；“胡师傅”的锅每只售价598元，假冒的只卖几十元。更为恶劣的是，在阿里巴巴、当当、慧聪等一批知名网站上，以大红字标注的“锅王胡师傅”产品厂家有上百家，而且还明目张胆地将“锅王胡师傅无油烟不粘锅”和公司名称及联系电话放在一起吆喝，售价几十元到百元不等。
|
相关文章